29 nov. 2023 20:16
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| Le radis noir, l'ami de votre foie |
Nom latin : Raphanus sativus L.. var niger.
Famille des Brassicaceae (ex-crucifères).
Noms communs : Angl : Black radish. All : Schwartz |
Botanique :
plante herbacée à feuilles alternes et à fleurs blanches. Le fruit est une silique renflée. A ne pas confondre avec le raifort (Cochlearia armoracia L.). L'espèce Raphanus comprend également le radis rose (Raphanus sativus radiola) et le radis Daikon utilisé par les orientaux (Raphanus sativus longipinnatus). Ces trois variétés possèdent les mêmes constituants mais le radis noir a toujours été préféré pour l'usage médicinal.
Histoire :
ce véritable aliment-médicament était déjà connu de l'Egypte ancienne où il était déjà cultivé (représenté sue des bas-reliefs du temple de Karnak).
Partie utilisée :
la racine à la fois alimentaire et médicinale.
Principaux constituants :
La racine est riche en fibres. Elle contient des glucides des acides aminés et des vitamines. Les cponstituants caractéristiques sont des composés soufrés les glucosinolates ou "hétérosides soufrés", qui confèrent aux plantes de la famille des Brassicaceae cette odeur caractéristique forte et piquante.
Propriétés et indications :
Le jus frais possède deux actions reconnues : favoriser la production et l'écoulement de la bile et traiter les irritations de la muqueuse respiratoire. Ses dérivés soufrés possèdent aussi une action anti-bactérienne.
Conseils d'utilisation :
cette plante peut être utilisée toute l'année sous différentes formes, seule ou associée à d'autres plantes plantes drainantes du foie telles que le pissenlit (cure de printemps), la betterave rouge. Pour les affections irritatives pulmonaires il peut être associé à la mauve, la guimauve, le tussilage ou autres plantes pectorales. Préférez la forme fraîche et bio lorsque le produit est disponible sur le marché.
Usage médicinal :
La racine fraîche est un excellent dépuratif, améliorant le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire et des voies urinaires. Agit sur la constipation lorsque celle-ci est liée à une paresse vésiculaire.
- teinture-mère (T.M.) 50 gouttes 3 fois/jour...
- tisane : décoction de racine 1 cuillerée à café de racines/ tasse, 2 à 3 fois par jour. Conseillée afin de favoriser le drainage urinaire. Rappelons que l'apport journalier d'eau est de 1,5 l .
Culinaire :
S'utilise cru (râpé ou en salades, découpé en fines lamelles) ou légèrement cuit.
Contre-indication :
si vous avez des calculs biliaires, demandez l'avis de votre médecin (risque d'obstruction). Certaines personnes fragiles ne supportent pas le jus de radis noir pur. Dans ce cas, il est conseillé de le diluer dans du jus de betterave ou du jus de carotte. |
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